Lienfarm / ハーブソルト・バジルペースト

北海道旭川市のオーガニックハーブ農園「Lienfarm（リアンファーム）」さんより、手作りのハーブソルトとバジルペーストが届きました。

リアンファームさんといえば、当店ではブレンドハーブティーが人気ですが、こちらもすごくフレッシュで香りがちがいます。数量限定品となりますが、ぜひお試しください。

ハーブソルトは、バイオダイナミック農法ハーブ10種類とフランス産の天日塩「ゲランドの塩」を使って作られています。

蓋を開けた瞬間立ち上るハーブの香り。
お肉、お魚、パスタ、ピザ、お野菜のスープなど、いろいろなお料理を美味しく仕上げてくれます。

その年に採れたハーブだけが使われているので、少量でもしっかり香ります。

バイオダイナミック農法の採れたてバジルを、オーガニックオリーブオイル、自家製無農薬ニンニク、フランス産ゲランドの塩を使って作られたバジルペースト。

パスタに和えるのはもちろん、トーストしたバゲットに乗せたり、茹でたジャガイモといっしょに。魚介やお肉料理のトッピングにもおすすめです。

リアンファームの石田佳奈子さんとは、フランス滞在期間中よりラベンダー精油のお取引をさせて頂いておりますが、帰国後、2018年に地元旭川市で新規就農。

ほんとに驚くほどのスピードで活動が広がっていらっしゃいます。大注目のオーガニックハーブ農園さんです。