丈夫でキメが細かい長崎産ヒノキを使用し、鉋で丁寧に仕上げられた吉永製作所さんの一枚板まな板（2cm厚）が新入荷。滑らかな手ざわりが気持ちいいです。程よい柔らかさと弾力のあるヒノキは、包丁の刃を傷めに…

トライタン樹脂製のビーカーサーバーが新入荷しました。ガラスのような透明性がありながら、ほとんど割れる心配もなく、軽くて使いやすい。アウトドア用にもぴったりです。トライタンは、割れにくく、耐熱性があり…

「conte（コンテ）」はステンレス加工の一大産地、新潟県燕ならではの道具を作るブランド。人気の薬味トングに続き、おてがる料理トングが新発売です。料理トングにもいろいろなものが溢れていますが、con…

「すくいやすく返しやすいターナー」「すくいやすく注ぎやすいレードル」長い名前ですが、その名の通りとても使いやすい台所道具です。conteシリーズを手掛ける、新潟県燕市の金属加工メーカー「一菱（いちび…

世界で最初に円すい型コーヒーフィルターペーパーを開発した三洋産業さん（CAFEC）が、長年の研究で生み出したという花びら形状のドリッパー「フラワードリッパー」が入荷しました。アバカ（マニラ麻）と木材…

新潟の職人さんの技術とエフディーのデザインによる魅力が合わさった、使い勝手抜群の鉄フライパンです。鉄のフライパンは美味しく焼けるけれど・・・錆びやすい、焦げつきなど、お手入れが面倒なイメージはないで…

ステンレス加工の一大産地、新潟県燕ならではの道具を作るブランド「conte（コンテ）」。シンプルで派手さはありませんが、とても使い勝手の良いキッチンツールです。よく使う道具だからこそ違いが分かる「c…

鹿児島県産孟宗竹を使った、竹細工職人さん手作りのキッチンツールが入荷しました。防カビ剤やウレタン塗装などは一切不使用。古民家などで長年囲炉裏の煙で燻されてできた煤竹（すすだけ）をまねて作られた燻し竹…

武田晒工場さんより、手軽に使える「さささ」の和晒スクエアタイプが届きました。拭く、包む、漉す、敷くなど、暮らしの万能布として便利に使えます。35×35cmの正方形にカットされた和晒5枚セット。お…

使いやすいと聞いていた、大久保ハウス木工舎さんの代表作「木のヘラ」が入荷しました。利き手に合わせた調理道具なんて中々ありませんが、右利き用（写真下）と左利き用（写真上）があります。ブーメランのよう…

注ぎ口があって使いやすい、定番のガラス製耐熱ボウル。お料理の下準備から、そのまま器として食卓でも活躍してくれます。サイズは50ml、100ml、250ml、500mlの全4種類。蒸し器や電子レン…

新潟県燕市のステンレス素材と加工技術を活かした、コーヒーを美味しく淹れる為に「考」えた道「具」。狙ったところにドリップできる、軽くて使いやすいドリップポットです。1杯用300mlと2杯用500mlが…