Little Branch / 風の子しいたけ

愛媛県の森の中で、農薬も肥料も使わずに育てられた原木乾しいたけです。ぷりぷりの食感がほんとに美味しい。

「そのまんま」「すらいす」「パウダー」の3種類あります。

当店では特に人気の「すらいす」。

細かくカットされているので、戻す時間が短くて使いやすい。またお味噌汁やスープの調理中にそのまま入れてもＯＫ。手軽に具材となり、旨みもアップするのでオススメです。

原木乾しいたけ100%のパウダーは、うま味調味料の代わりとして。お味噌汁やスープの出汁としてはもちろん、炒め物や餃子、ハンバーグなど、何にでも手軽に旨味をプラスできます。

原木乾しいたけは原木の養分だけでじっくり育つため、収穫までには２年ほど要します。そんな貴重な食材をぜひ活用してみてください。

三大うま味成分のかつお節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、そして干し椎茸（グアニル酸）が組み合わさると、うま味の相乗効果でお料理がほんとに美味しく仕上がりますよ！